como hacer mole - como plantar

O mole é um prato tradicional mexicano feito a partir de uma variedade de ingredientes. Para fazer um delicioso mole, você precisará de uma mistura de pimentas secas, incluindo ancho, pasilla e mulato. Além disso, também será necessário cacau em pó, amêndoas, sementes de gergelim, cebola, alho e tomates. Com todos esses ingredientes, você poderá criar um molho rico e saboroso que pode ser usado para temperar diversos pratos, como frango e porco. Para começar a fazer o mole, comece por torrar as pimentas secas. Isso ajudará a acentuar os sabores e criar um sabor rico e defumado. Depois de torrar as pimentas, é hora de hidratá-las em água quente por cerca de 15 minutos. Em seguida, processe as pimentas hidratadas em um processador de alimentos junto com as amêndoas, sementes de gergelim, cebola, alho e tomates picados. A mistura vai ganhar uma textura granulada que deverá ser processada até ficar lisa e homogênea. Em seguida, transfira a mistura para uma panela grande e adicione o cacau em pó e um pouco de água. Cozinhe em fogo médio até que a mistura comece a ferver. Nesse momento, diminua o fogo e deixe cozinhar por cerca de duas horas, mexendo ocasionalmente para evitar que o molho grude no fundo da panela. A mistura irá engrossar e desenvolverá um sabor complexo à medida que cozinha. No final, prove o molho e faça os ajustes necessários. Se precisar de mais tempero, adicione sal e pimenta a gosto. Para um sabor mais doce, adicione um pouco de açúcar. Em seguida, despeje o mole sobre a carne cozida ou use-o como mergulho para chips de milho ou vegetais. O mole é um prato versátil e delicioso que pode ser usado de muitas maneiras. Experimente essa receita autêntica mexicana em casa e desfrute de todo o sabor e tradição que um prato de mole tem a oferecer!