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Butifarra é um prato muito comum na culinária catalã. É um tipo de linguiça feita com carne suína e especiarias, incluindo pimenta preta, canela e noz-moscada. Ela pode ser consumida de diversas maneiras, como grelhada, cozida ou frita. Além disso, a butifarra é uma das estrelas dos famosos "calçots". Os calçots são uma espécie de cebolinhas grelhadas na brasa, muito populares na região da Catalunha. A butifarra é também uma atração turística bastante importante na localidade de Olot, onde é realizada anualmente uma festa em sua homenagem. Nessa festa, a butifarra é servida de diversas maneiras, acompanhada de pão ou batatas. Ela é considerada uma das iguarias mais saborosas da região, e o prato principal em muitas celebrações e festividades. Portanto, se você estiver visitando a Catalunha, não deixe de provar a famosa butifarra, que certamente agradará seu paladar.